Kookboek/Gehaktballetjes met Ananas en Paprika
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Gehaktballtjes met ananas en Paprika
(Thais recept) |
|
|---|---|
| Categorie | Vleesrecept |
| Aantal porties | 3-4 |
| Energie | |
| Bereidingstijd | 40-60 min (vooral voorbereiding) |
| Moeilijkheidsgraad |  |
[bewerken] Ingrediënten
- 5 teentjes look
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 500 gr mager gehakt
- 1 kleine ananas
- ½ rode + 1/2 groene paprika
- 3 eetl. Vissaus
- 2 eetl. Rijstazijn
- 3 eetl. rietsuiker
- 1 theel. Maïzena
- plantaardige olie
- 2 grote tassen rijst met 4 grote tassen water (verhouding 1:2)
[bewerken] Voorbereiding
- Pel de look en wrijf ze fijn met peper en zout in een vijzel. Meng dit in het gehakt en maak balletjes van ongeveer 2 cm diameter.
- Snijd de ananas in reepjes en de paprika in blokjes. Meng de vissaus, rijstazijn, suiker en maïzena met 5 eetl. water.
[bewerken] Bereiding
- Verhit de olie in de wok. Bak hierin de balletjes ca. 3 min op matig vuur, en giet daarna de overtollige olie af.
- Begin nu met het koken van de rijst.
- Voeg ananas en paprika toe en bak dit ca. 3 min op hoog vuur. Giet de saus erbij en breng snel, al roerend, aan de kook
Smakelijk !
