Kookboek/Erwtensoep

Uit Wikibooks

Ga naar: navigatie, zoek
Erwtensoep
Erwtensoep
Categorie Soeprecept
Aantal porties 3 liter
Energie
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Nederlandse keuken | Soep | Receptenindex

Erwtensoep zoals grootmoeder hem maakte.

[bewerken] Ingrediënten

[bewerken] Bereidingswijze

  1. Snij de speklapjes en knolselderie in dobbelsteentjes en de ui in ringen.
  2. Doe de erwten, spek, knolselderie, ui en het laurierblaadje in een pan met 3 liter water.
  3. Zachtjes laten koken onder af en toe roeren totdat de erwten helemaal tot moes zijn gekookt (ongeveer 1 uur).
  4. Voeg dan toe: de prei in schijfjes, eventueel de bladselderie, de soep/bouillonblokjes, de rookworst (in schijfjes).
  5. Nog vijf minuten zachtjes laten koken onder af en toe roeren.

[bewerken] Opmerkingen, tips en variaties

  • De soep is het lekkerst als een dag gewacht wordt met opeten.
Heckert GNU.png Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie.

Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie?
Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.
Persoonlijke instellingen
In andere talen