Kookboek/Dille
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Dille | |
|---|---|
 Dille |
|
| Gegevens | |
| Latijnse naam | Anethum graveolens |
| Oorsprong | |
| Alternatieve namen | |
| Mee te koken ? | Nee |
| In te vriezen ? | |
| Link naar wikipedia | Dille |
Kruiden en specerijen
Dille is een kruid dat verwant is aan de anijsachtige kruiden kervel en venkel. Dille kan goed gebruikt worden in combinatie met azijn, yoghurt en zure room. Dille is goed voor de spijsvertering.
Dille moet vers worden gebruikt en mag niet worden meegekookt, omdat het dan zijn smaak verliest. Dus pas kort voor het serveren toevoegen.
Dille wordt gebruikt als verfijnering en als decoratie in salades, met kaas en in vinaigrettes, in soepen en bij visgerechten en met name de zaadkorreltjes in kool.
