Kookboek/Broccoli
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Groenten | |
|---|---|
 Broccoli |
|
| Gegevens | |
| Latijnse naam | Brassica oleracea var. italica |
| Oorsprong | |
| Alternatieve namen | |
| Mee te koken ? | |
| In te vriezen ? | ja |
| Link naar wikipedia | Broccoli |
Broccoli, hoewel een naast verwant van de bloemkool, is de broccoli pas in de 19de eeuw in Nederland ingeburgerd.
Broccoli is doorgaans iets steviger, ook smaakvoller dan bloemkool, deze groente wordt ook toegepast in groenteragoûts (zie: Broccoliragoût).
[bewerken] Broccoli invriezen
- Van de broccoli de roosjes afsnijden.
- De roosjes goed wassen en hooguit 3 minuten koken - niet langer!
- Geheel laten afkoelen en in een dichte diepvrieszak invriezen.
- Als er broccoli over is, kan je deze in kleinere roosjes invriezen, je kan deze later dan gebruiken in bijvoorbeeld groentesoep, verdeel het dan in zakjes van 100 gram. voor soep kan je deze rauw invriezen.
[bewerken] Recepten met broccoli
Dit is geen broccoli recept, maar ik weet niet waar de fout zit.
 |
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Broccoli |
 |
Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie.
Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? |
