Kookboek/Boranije

Uit Wikibooks

Boranije
{{{Afbeelding}}}
Categorie	Oost-Europese keuken
Aantal porties	2-3
Energie
Bereidingstijd	± 15 minuten
Moeilijkheidsgraad

Oost-Europese Keuken | Receptenindex

Boranije is een sperziebonenrecept uit Servië.

[bewerk] Ingredienten

• Groot blik gebroken sperziebonen (750gr)
• 1 grote ui, of 2 kleinere
• 1 blikje (400gr) gepelde tomaat
• 2 tenen knoflook
• Griekse/Turkse yoghurt
• (zonnebloem)olie

[bewerk] Bereiding

1. Snipper de ui.
2. Verhit een klein beetje olie en fruit de ui hierin.
3. Knijp de gepelde tomaat in een vuist kapot, in de pan, en verwijder eventuele harde zaadlijsten.
4. Voeg naar smaak zout toe.
5. Kook tomaat zachtjes met de ui tot het een beetje indikt.
6. Verwarm de sperziebonen in de tomatensaus.
7. Pers de knoflook als laatste over de boontjes, en schep het erdoorheen.
8. Afserveren met een schep yoghurt.

[bewerk] Opmerkingen, tips en variaties

Het gerecht kan uiteraard ook met verse tomaat/sperzieboontjes worden gemaakt. Lekker met afbakbroodjes of Turks brood.

De wijzigingen aan deze pagina van voor 15 april 2007 vallen alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie. U kunt de inhoud van deze pagina dan ook alleen onder de voorwaarden van de GFDL (her)gebruiken. Niet alle bijdragers van voor 15 april 2007 hebben hun werk vrijgegeven onder de dubbellicentie GFDL&CC-BY-SA. Kijk hier voor meer informatie. Lijst van gebruikers die hun wijzigingen niet hebben vrijgegeven onder beide licenties