Kookboek/Bloemkool
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Groenten | |
|---|---|
 Bloemkool |
|
| Gegevens | |
| Latijnse naam | Brassica oleracea botrytis |
| Oorsprong | |
| Alternatieve namen | |
| Mee te koken ? | |
| In te vriezen ? | ja |
| Link naar wikipedia | Bloemkool |
Bloemkool is misschien wel èèn van de meest bekende "Hollandse" groenten, hoewel hij lang geleden via de Romeinen vanuit Persië is verspreid, en zelfs bij de oude Egyptenaren al bekend was.
[bewerken] Bloemkool invriezen
- Van de bloemkool de roosjes afsnijden, (de basisstam nog even bewaren, bladeren weggooien).
- De roosjes goed wassen en hooguit 3 minuten koken - niet langer!
- Geheel laten afkoelen en in een dichte diepvrieszak invriezen.
- De basisstam kan geschild worden, de kern van deze stam is (bij een gezonde bloemkool) zuiver wit van kleur, en kan rauw heel goed gegeten worden, door ze in dunne strootjes te snijden heb je een zeer smaakvol ingrediënt voor rauwkostsalades.
- Als er bloemkool over is, kan je deze in kleinere roosjes invriezen, je kan deze later dan gebruiken in bijvoorbeeld groentesoep of in Piccalilly, verdeel het dan in zakjes van 100 gram. voor soep kan je deze rauw invriezen.
[bewerken] Recepten met Bloemkool
 |
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Bloemkool |
 |
Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie.
Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? |
