Kookboek/Bernagie

Uit Wikibooks

Bernagie
Bernagie
Gegevens
Latijnse naam	Borago officinalis
Oorsprong
Alternatieve namen	borage, komkommerkruid
Mee te koken ?
In te vriezen ?	Nee
Link naar wikipedia	Bernagie

Kruiden en specerijen
 
Bernagie is een eenjarige plant met blauwe bloemen. De blauwe bloemen worden als kruid gebruikt en is vooral een decoratieve component. Het heeft een komkommerachtige smaak. De blaadjes kunnen als groente worden bereid, net als spinazie.

Bernagie kan alleen vers worden gebruikt.

Bernagie wordt veel gebruikt in salades als decoratie.

In de tuinkalender leest u alles over de teelt van de phacelia.