Kookboek/Basilicum
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Basilicum | |
|---|---|
Basilicum |
|
| Gegevens | |
| Latijnse naam | Ocimum |
| Oorsprong | {{{Oorsprong}}} |
| Alternatieve namen | {{{Altnaam}}} |
| Mee te koken ? | Nee |
| In te vriezen ? | Ja |
| Link naar wikipedia | Basilicum |
Kruiden en specerijen
Basilicum is een kruid dat veel in de Italiaanse keuken wordt gebruikt. Het heeft een sterke geur en het heeft een sterke smaak. Er bestaan meerdere tientallen varianten van dit kruid. Het is rijk aan calcium en vitamine C.
Bewaren in de koelkast wordt niet aangeraden, omdat de blaadjes dan zwart worden.
Basilicum wordt veel gebruikt in combinatie met tomaat. Ook samen met knoflook, in pastagerechten, in salades en met bepaalde groenten, zoals courgette en aubergine wordt het gebruikt.
[bewerken] Recepten met basilicum
 |
In de tuinkalender leest u alles over de teelt van de basilicum. |  |
