Kookboek/Balkenbrij
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Balkenbrij | |
|---|---|
| Categorie | Vleesrecept |
| Aantal porties | |
| Energie | |
| Bereidingstijd | |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Vleesgerechten | Receptenindex
[bewerk] Ingrediënten
- 1 kg magere platte ribbetjes,
- rommelkruid of balkenbrijkruid,
- laurierblad,
- ui,
- grof gemalen peper,
- knoflook,
- ca 1 kg boekweitmeel.
[bewerk] Bereiding
- De ribbetjes in een grote pan met water flink lang laten koken en kruiden met laurierblad, ui, grof gemalen peper en knoflook.
- Nadat ze lekker mals zijn alles door een vergiet overgieten in een andere grote pan.
- Het vlees van de botten halen, terug doen in de bouillon en opnieuw verhitten.
- Daarna de rommelkruid of balkenbrijkruid toevoegen.
- Dan zoveel boekweitmeel zo snel mogelijk in één keer toevoegen tot met snel roeren een erg dikke brij ontstaan is.
- De brij overgieten in nat gemaakte schaal resp. schalen.
- De schaal resp.schalen in de koelkast bewaren.
[bewerk] Klaarmaken voor consumptie
Hanteerbare stukken maken en deze snel krokant bakken in roomboter. Serveren met zoete mosterd.
Eet smakelijk!
 |
Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie.
Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? |
