Kookboek/Ayran
Uit Wikibooks
Overzicht van beschreven drankrecepten
Ayran is een Turkse koude drank op basis van yoghurt. Ayran wordt ook veel gedronken in het Midden-Oosten. In Bulgarije wordt de naam van deze drank geschreven als Airan (айран of айрян) en is gemaakt van Bulgaarse yoghurt aangelengd met water. De smaak lijkt op die van karnemelk. Vergelijkbare dranken in andere landen zijn lassi in India en doogh in Iran.
[bewerk] Ingrediënten
- 1 à 2 delen yoghurt
- 1 deel water of karnemelk
- een beetje zout
- eventueel wat fijngehakte muntblaadjes
[bewerk] Bereiding (basisrecept)
Om ayran te bereiden moeten de ingrediënten gemengd worden.
[bewerk] Variaties
Dit is het basisrecept, zo zijn er ook variaties met citroensap, zwarte peper, basilicum, zure room en variatie in verhoudingen van de ingrediënten.
 |
De wijzigingen aan deze pagina van voor 15 april 2007 vallen alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie. U kunt de inhoud van deze pagina dan ook alleen onder de voorwaarden van de GFDL (her)gebruiken. Niet alle bijdragers van voor 15 april 2007 hebben hun werk vrijgegeven onder de dubbellicentie GFDL&CC-BY-SA. Kijk hier voor meer informatie. |
